素食者：方大同，24岁的胎里素

钟情意式素食

方大同并非宗教原因而吃素。他的父母是素食者，所以他一出世，就是“素食宝宝”，一吃就24年。

出生于美国夏威夷、曾到中国上海、广州生活，目前在香港定居的方大同尝过不少种类的素食。当中，他最爱意大利式素食，如西红柿意大利面。他认为，橄榄油是营养价值高的美味食材。

其次，他也喜欢上海私房素菜。他说：“上海私房素菜采用多种野生蔬菜，食材简单，味道却非常丰富，而且不像上海荤菜口味重、油腻。

他虽然没有到过印度，却在香港的印度餐馆品尝过印度素菜，其中他偏爱菠菜牛奶豆腐（PalakPaneer)、印度煎饼（RotiCanai）、黄姜饭（Bryani）及一道印度雪糕甜点（Kulfi）。

谈素食主义

素食主义越来越受欢迎，方大同认为，除了个人健康意识增强外，也因为大环境的污染，影响肉类本质，让人改吃素。

谈及吃素对他人生的影响，他说，不认为有直接关系，毕竟他无从比较吃素前后的分别。但，他觉得素食饮食习惯多少陶冶了他温和的性情，以及坚定的意志力。

从没想过吃肉，对肉类味道也不好奇的方大同，10年前，因把鱼块看成豆腐而不小心送入嘴里。他形容当时只觉得腥味很重，味蕾和肠胃因没有接触过荤食而觉得不习惯、不舒服。