2015-01-26 16:23

婚宴玩“环保” 素食也不输美味

随着大家对于健康观念的改变或是因为信仰，越来越多人改变饮食习惯，开始崇尚养生的素食蔬果饮食，成为素食主义者。

不少明星们的高大上婚宴也采用全素宴席。如梁咏琪与西班牙籍老公Sergio在西班牙大婚，为配合茹素的梁母采全素宴；谢娜和张杰喜结连理，也别出心裁地选用“全素婚宴”。

本期婚尚，将为各位介绍一家素食婚宴场地，美味程度不输一般荤食婚宴。

优雅素食馆位于市中心

大道喧噪而鸟鸣于侧，曲径通幽顿悟禅意于斯，独处一隅，动静自然。禅意茶素位于广州市海珠区前进路，隶属广州炳胜饮食集团，取址于竹木葱茏之地、河涌涓流之侧，四周环翠抱绿的晓港公园正门旁边。

步入禅意茶素，看得见的素墙淡木，嗅不到的污秽浊气；听得见的蝉鸣鸟语，触不到的凡尘世俗。餐厅的内外装修风格融合了禅意的神韵，同时注入现代建筑风格。与其说这里是一个餐厅，倒不如说是到处飘逸着茗香的艺术殿堂。

素食馆也能搞户外婚宴

素食婚宴在台湾地区已经成为一种风气，不少新人会选择举办全素婚宴。而在广州地区，素食气氛尚不浓厚，虽然拥有不少素食餐馆，但能够举办全素食婚宴的场地并不多见。

有别于传统酒楼，禅意茶素拥有独立的园林花园，新人可以坐拥大自然的怀抱，举办“高大上”的户外婚礼。青草、鲜花和绿叶环绕的花园让人眼前所见便是各种绿。记者了解到，禅意茶素的户外花园能够最多举办100人的婚宴。

除此以外，面积达450平方米的室内空间则能满足部分客人私密性的需求。与室外自然空间所不同，禅意茶素室内空间更讲求私密性，两层楼共计28个房间均为独立空间，最多可接待114名宾客。

其中2楼有3个园林景大房，最多可接待30名宾客，新人可以把重要客人安排在该区域，即可享受私密性，又能同步观看户外婚礼仪式。

净素食品完全不含荤腥

婚礼中的美食佳肴，代表主人对宴客嘉宾最诚挚的感谢，更是对新人的祝福。禅意茶素婚宴，严格慎选各类食材，每一道佳肴的制作细节与流程，从规划设计菜色、食材挑选、主厨的刀工火候掌控、设计摆盘及花饰等等处处用心。

料理方式采用“净素食品”，完全不含荤腥成分，并采用橄榄油烹制，原料配备均取自天然的基础上，秉承少油、少盐、无葱蒜、洋葱,无味精的原则，忠实于食物的自然原味、本色。

有人说素食的主要成分是豆制品，这种说法有些片面，即使有“要长寿多食豆的说法”，但随着饮食科学的不断发展，素食半成品的多元化生产，有魔芋、食用菌、新鲜果蔬等，甚至很多已开始融入天然药用植物。

美味佳肴不输荤食

“素菜”大多给人“寡然索味”的印象，不如“大鱼大肉”那让人产生满足感，如何让素材展现醇和、香浓的滋味成为不少素食馆最头痛的事情。

作为特色招牌菜，禅意盘菜是素食婚宴的主打菜色，整款盆菜由13种素食作为原材料：竹荪衣、昆布、杏鲍菇、羊肚菌、莲藕、淮山、南瓜片、秋耳，莲子，虫草花、冬菇、金针菇、水东芽菜，配上专门研发的秘制“红汁”，其香味浓郁而极富层次，让人有香而不闷、油而不腻的回味感觉。除了口味优良外，十三种素食搭配起来可以调和肠胃机能，绝对是健康绿色的美食。

除了盘菜以外，荔芋莲藕盒，五彩鲜蔬，黑松露炒饭均能给新人提供色彩丰富的美味素食。

特色介绍

特别推荐

1888/席 12人用

莲子百合炖野树菌汤

禅意满盘盘菜

腰果素顶

禅意一品素

山茶油罗汉上素

荔芋莲藕盒

五彩鲜蔬

面筋烧茄子