极喜宝地:伴着荷花品素食

极喜宝地拥有大大的一池荷花，不管在包厢还是大厅，都能透过玻璃感受那满满的灿烂，而店内的环境也是清净雅致，是一个适合放松心情的地方。店内的食材全是非转基因，把营养、健康放在第一位。在这儿，除了可以打包菜品，连池里的新鲜荷叶也可以一并打包带走。

经典菜品：田园荷叶包

看着厨师从院内的荷花池为你剪下一片荷叶，然后制作成清香扑鼻的田园荷叶包呈现在面前，感觉如何？除了自然的感受，这道菜也非常营养——食材丰富，采用蒸的方法，减少营养的流失。

食材：百合、核桃仁、荷兰豆、西兰花、芥兰、口蘑

步骤：

(1)过水。把蔬菜放入锅中，放入少量水，过水。

(2)调味。滤去水后，往锅中放入调料，翻炒蔬菜。

(3)蒸。把荷叶垫在蒸笼上，把炒过的蔬菜放入其中，用荷叶包好，蒸两分钟。

地址：海淀区昆明湖路50号(近颐和园新建宫门)电话：62878726

其他：

1-蓝莓素百带鱼

平底锅中加入植物黄油，把素百带鱼放入，用小火煎一分钟；加入香草，这样更有西餐的风味，把素百带鱼煎至两边金黄色即可。

2-口袋豆腐

选用南豆腐，打碎，加入蘑菇馅，并调味；用勺子把豆腐碎做成口袋状的丸子，把丸子炸至定型，这样半成品就做好了；把半成品放入锅中，可加入香菇、冬笋一起煮，大约两分钟即可出锅。