五观堂素食

无仿荤本味蔬食

僻静的新华路走到香花桥路口，便是五观堂素食馆。喜欢这里的人都能数出很多关于它的好，比如它不用味精，用天然饮品代替碳酸饮料，并且坚持不做仿荤，关于这一点，可以毫不怀疑地说，全上海只有这一家。

五观堂最大的特点，是完全摒弃煎炸炒的方法，在五观堂的厨房，只有蒸锅、煮锅和烤箱，这里主张用最温和的方式烹煮蔬食，还原蔬食的本味。这里的一百多种鲜美蔬菜，两百多种菜肴，每一道都有美丽的名字，自己的故事，每一道菜都是心思和创意。所用原料也毫不马虎，除了有机农场的蔬果，还有主人从各地找来的珍奇食材，桃树的桃胶，周庄的阿婆菜，大兴安岭的榛蘑，每一样都煞费苦心，并且绝对健康营养，值得珍惜。

店内的布置也定让主人花费了许多心思，所有的装饰都以荷花为主题。进门就是满墙的荷花，荷花灯、荷花摆设点缀各处。最妙的是，通往洗手间的小路，被设计成几片舒展的荷叶，踏荷走过，心情都会愉悦很多。

五观堂有一盘著名的烤土豆，成就了土豆家族的荣耀。五观堂流传着这样一则逸闻。一人自五观堂食饭后，行穿马路，险些被车撞了，他在撞车的刹那，此生悔的只有一件事，那天，没有点一盘烤土豆。

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