顶级伦理学家Peter Singer论食素

美国顶尖哲学家彼德·辛格教授（PeterSinger）主张素食，4月20日抵港，21日晨接受香港“本土新闻”专访，强调食肉系道德问题，例如令有情众生受苦，促进全球暖化，但道德不应与上帝挂钩。辛格认为改善中国虐畜情况，端赖大陆人觉醒，而香港基层可食蕉代肉。

辛格教授四十年前出版专书动物解放（AnimalLiberation），捍卫动物权益，推广素食，震惊十方，带动香港素食运动。

辛格认为人类食肉令动物受苦，属于物种歧视。问题并非动物能否理性思考，能否说话，而系动物能否感觉痛苦？为一己口腹之欲而令有情动物受苦，就系缺德，正如男人不可因女子体力平均低于男子而剥夺其福利。况且植物已含人类所需的所有营养。

辛格又指出畜牧业所产生之二氧化碳多于全球所有交通工具所产生之二氧化碳，造成全球迅速暖化。再者，谷物大部份用来饲养牲畜，但十三磅谷只能生产一磅可食肉类，故食肉间接导致全球亿亿万万人饿死。

辛格故坚持食素戒肉方合乎道德。记者随之问辛格，你是无神论者，合不合乎道德有何意义？辛格答道：对错是非不在乎上帝，而在乎自己。辛格说减少众生受苦，可令自己感到满足，而这种满足优于物质满足，事关物质满足很难持续，必须不断赚钱，不断购物，结果令自己好辛苦。

谈到中国人食肉倍增，经常公开生剥动物皮，以得皮草及肉食，骇人听闻，辛格认为改善中国虐畜问题，不能全赖境外人士吶喊，主要靠其境内国民反对。辛格谓中国现时的保护动物运动，大多限于猫狗宠物，但愿能扩展到俾人食的牲畜。

至于香港受地产霸权操控，极少农地耕种，有机蔬菜又贵，辛格建议香港基层多食蕉及豆腐，而即使食有农药的菜都安全健康过食肉，皆因而今的牲畜，食了成世含农药饲料，方为人所食。

辛格教授现年六十八岁，食素四十五年，为美国普林士顿大学生物伦理学教授，以及澳洲墨尔本大学桂冠教授。