2015-06-26 13:09

盘点沪上最有特色的中式美味蔬食餐厅

上周素食星球为大家介绍了上海最in的时尚新素食餐厅，它们或文艺复古，或清新自然，或国际范儿十足。但是，能给咱们中国人的肠胃带给满满饱足感和幸福感的，往往还是最符合中国人肠胃的传统中式素餐厅。在悠扬的琴声中，在袅袅的墨香中，即便是家常菜也会有不一样的滋味。今天素食星球就为大家盘点一下沪上最有特色的中式美味蔬食餐厅。

1，香积阁

最“90后”的沪上素食餐厅

香积阁老板丁弘毅是一位90后的美女，可能你很难将古色古香的布置与一位90后美女联想到一起，说到会决定用中国风，丁弘毅说她一直对中国文化十分喜爱，觉得素食要做出特色,一定要有文化内涵。走进香积阁你可以感受到浓浓的中国风，古朴的木桌，中国字画，还有菜单上的菜名……这些都和店名相得益彰。

厨师长曾在玉佛寺和功德林等多家知名餐厅掌厨，拥有十多年的素食烹饪经验，招牌菜松子富贵鱼、金玉满堂等。最受欢迎的当属西域风情，用猴头菇制成羊肉串的样子，既有素食工艺的精巧在里面，也有口感、味道特别符合大众口味的讨喜的部分。

金玉满堂

西域风情

◆【蛋奶素食餐厅】

◆地址：静安区南京西路819号中创大厦410室

◆电话：021-52788123

◆人均：60元

2,五观堂

食材最讲究的健康素食餐厅

坐落在闹中取静的新华路，五观堂是很多素食爱好者的挚爱。04年开业至今，坚持“本味蔬食”。门面看着不大，其实推门进去，里面别有洞天，满墙的荷花，红幔轻摆、朱栏玉砌的装潢在无限雅致的情怀下，还渗透着质朴的书卷气。店内环境清朗，店家用心独到体现在细节上，比如自然古朴的摆设，若有若无的古琴声，装祯成古书的菜单，娟秀正楷书写的菜目，又比如书架上等候客人结缘的佛经。

食物是中规中矩的素斋路线，典雅大气，传统的餐桌摆设都是老板淘回来的旧货，文艺范复古味儿十足。菜品都是原汁原味的素菜，比如奶香味十足的烤土豆，人气一直居高不下，几乎是人人必点，桌桌都有。

烤土豆

五福布袋

◆【蛋奶素食餐厅】

◆地址：长宁区新华路349号

◆电话：021-62813695

◆人均：90元

3,同源堂蔬食馆

最有人文气息素食餐厅

万宗同源，是同源堂店名的由来。走进同源堂你会感受到一股复古风，木制长条桌，各式茶具，中式的灯，都给人一种舒服静心的感觉。

同源堂的每道菜品都精致，摆盘和装点精美，这不是没有原因的。老板告诉我们，她对于厨房的要求只有两点。一，用心制作每一道菜，用你对家人的那颗心来制作；二，将每一道菜当作是一件艺术品，让食材美好的呈现。正因为秉持着像对家人一般的用心，同源堂的原材料、各种食材都经过严格把控，有些是用进口原料。

很多食客对于同源堂，除了会说她们家食物好吃，还会提及她们家的服务。服务员的友善、服务的到位都给客人留下了深刻印象。这可能与餐厅“制度”有着密不可分的关系。别误会，她们没有严格到规定头发多长多短的制度，她们店的制度简单到就是《弟子规》而已。凡是人，皆须爱，天同覆，地同载。读着这样制度的店员一定都是幸福感满满的，怎么会不笑脸相迎来往客呢？

特制红烧面筋

和风秋葵

◆【蛋奶素食餐厅】

◆地址：浦东新区张杨路500号华润时代广场4楼(近南泉北路)

◆电话：021-61659177

◆人均：90元

4,597

最具素心的五年素食老店

在地处莘庄的仲盛世界商城5楼，开业5年的597素餐厅已经是远近闻名的素食老店了。老板是退休老师，全心全意打理餐厅，未曾间断。餐厅隐匿在商场5楼的角落，不是细心寻找还真容易错过，不过也拥有了其他餐厅没有的安宁和静谧。餐厅面积不大，欧式风格装修很是迷人，白色的落地窗帘、精致的台灯、漂亮的英式绿格子墙、精巧的吊灯……让人分分钟想在这打发一整个下午！无论是想带上闺蜜说说小秘密，还是想跟家人一起享受难得的温馨时光，597都是很好的选择。

餐厅厨师都是有着十几年素食烹饪经验的大厨，偏爱纯手工制作素食菜肴，使素食呈现信息按自然的独特美味，食材绝对健康。值得一提的是，597素食餐厅和北京仁爱慈善基金会合作，每天清晨在仲盛世界商城广场奉送爱心粥，给匆忙的上班族及路人带去一份关怀，已经坚持1年多，如果你也想感受一下这份温馨，也可以早餐时间去参与。

红枣冻

素三杯鸡

◆【纯素蔬食餐厅】

◆地址：闵行区都市路5001号仲盛世界商城5楼10号

◆电话：4008880597

◆人均：80元

6,吉祥草

最有诗情画意的素食餐厅

地处闹中取静的马当路，吉祥草有着大隐隐于市的睿智，走入店内，也确实如身临世外仙源。古色古味的装潢、书架上的四书五经，空气中飘散着的檀香味、耳畔淙淙的古琴声，无不透露着店主人的巧思与心意。

吉祥草的菜名的设计也同样博古：“碧玉妆成”、“春江水暖”、“菩提香袋”……给人无限遐思的意境，再配合精巧雅致的品相、清淡少油的口感，实在能让每一个客人忘却俗忧。

菩提香袋

碧玉妆成

◆【纯素蔬食餐厅】

◆地址：卢湾区马当路428号2楼(近合肥路)

◆电话：021-63730288

◆人均：79元

7,三味蔬屋

最文艺范儿的素食小屋

沪上新晋人气素食餐厅。安住在长满许多大树的南泉路，经过小屋的人很容易就会被小屋特别的门头所吸引，7米长的门头全部用绿色植物所覆盖，门口还有一棵高高的香樟树，给人眼前一亮的自然清新感。入屋后即能感受到小屋浓浓的文艺气息，充满禅意的壁画，放置书籍的书柜，还有无处不在的绿色植被，让人忍不住想泡在里面喝点茶看本书讨论下人生哲学。

很多来小屋的客人都会受到屋主的亲自招待，因为“服务别人是有福的”是屋主深信的信念，小屋的名字也是因为起源屋主看到对三味的一种解释——菜根香、布衣暖、诗书滋味长。这里的菜品好多都是做大厨出身的屋主亲自开发的，如牛油果综合沙拉的酱料，用健康的食材调制出的独特风味常常让食客大呼惊艳，还有本帮味十足的酱鲈鱼、和风烤素鳗鱼、小巧玲珑的鲍汁仙贝，以及结合时下最热门的川湘口味研制出来的奥尔良烤翅和大漠往事之风情素排，都能让人发现素食原来可以这么好吃。

本帮酱鲈鱼

荷塘藕带

◆【奶素餐厅】

◆地址：浦东新区南泉路20号

◆电话：021-58306077

◆人均：60元

8,爱源素iVegan

最绿野仙踪的素食餐厅

坐落在静谧的松林路上，iVegan爱源素的存在让很多路过的人忍不住眼前一亮。乍一看并不像餐厅，反倒更像是一个温馨的小木屋。从门口到店堂都是清新的森林风，原木的门、木质的桌椅、小清新装饰画和绿植，古朴而温情，几乎每个元素都让人心情豁然舒畅，然后才恍然大悟，这是一家素食餐厅啊。开业两年，这里已经是周围众多白领的食堂，人气颇高。其实，爱源素的前身是“爱家”，曾扎根于复旦大学和财经大学之间，一度成为秒杀学校食堂的存在，从一家不到10张桌子的小店发展至今，对素食的坚持未曾改变。

爱源素主打创意素菜。仿荤菜不多，但是做得很是精致，将清淡无味的豆制品、菌菇类等食材经合理搭配，产生神奇的味觉反应，让原先还抵触素食的人也瞬间被吸引。拥趸更多的则是老板自己的私房推荐，最应季的蔬菜做成的荷塘月色，吃一口就像吸取了自然的新鲜气息；金黄的咖喱豆腐让异域情怀撞上传统味道，妙极；招牌甜品蓝莓山药则是人气单品，口感如冰淇淋却毫无多余热量……想吃点有风格的素食的人，不要错过。

蓝莓山药

爱家炒饭

◆【纯素蔬食餐厅】

◆地址：浦东新区松林路87号

◆电话：021-50586016

◆人均：75元

9,七先生素食

最轻松的传统素食小店

位于闹市区徐家汇，但又深深隐藏着百脑汇5楼，7先生的存在颇有大隐隐于市的感觉。在这样步履匆匆、寸土寸金的地方，7先生一步步从最初的排挡到现在的独立餐厅，用餐区域变得私密而宽阔，对素食的坚持却从未改变。乘直达电梯上5楼，左手边的小店就是，装修简约但不简单，整体色调采用深原木色，细节处都是小心思：原始水泥感觉的地板上独具创意得镶嵌着彩色的瓷砖，复古色调让人眼前一亮；青花瓷餐具里满满的都是中国风情，更是完美契合素食主题……细致而温馨。

来自台湾，7先生出品的素食其实就是用最基本的手法和最常见的食材把素菜做出了花样！听起来简单，做起来却要大厨花费极多心思。糖醋素鱼、素羊肉串、九层塔茄子……或精心地仿荤，或保持食材原有的味道，因此无论是已经习惯素食或者只是想尝试素食的人都能找到喜爱的菜品，大受好评，在沪上素食圈内享有盛名。

黄金荷包蛋

糖醋鱼

◆【纯素蔬食餐厅】

◆地址：上海市徐汇区漕溪北路339号百脑汇二期5楼

◆电话：021-61539727

◆人均：50元

10,焱格格

最公主范儿的素食火锅料理

作为沪上首家素食火锅餐厅，焱格格地处静安区“八百秀”文化创意园区，由吃货世家，TVB小生、香港“麻辣火锅第一人”邵传勇先生，携手不老传说、妈妈咪呀达人屠焱共同创立。

由吕颂贤先生担任素食顾问，40年经验的勇家舅舅为大厨，精心挑选最新鲜食材，手拣、手熬、手拌、手调，完美搭配，精选调味，不添加味精之类的佐味品。加上手工制作的各色料理和点心，完美融合地道正宗的老上海、香港、台湾、东南亚等口味，每一道菜都讲究营养和美味的平衡，有人说吃过了焱格格，别的火锅就成了将就。

特色双层锅底